Parece Uma Missão Impensável ?

Parece Uma Função Inaceitável ?


Finalizei de reler uma autobiografia do cozinheiro James Beard (1903 - 1985), americano. Desde a primeira leitura, achei que teu livro, por sinal super bem cuidado pela Gollancz, seria um dos melhores nessa minha longa vida de leitora de livros de cozinha. Inspirador, misturando reminiscências e receitas. Em toda e qualquer história que se conta dele, aparece a imagem da mãe.


Quem era essa mãe tão lembrada por ele? Uma inglesinha carente e atrevida que jovem ainda decide viajar pros Estados unidos e se empregar como babá com um casal de canadenses. 2 anos depois eles voltam para o Canadá e ela resolve continuar em Portland Oregon, lugar onde estavam na data. Emprega-se num hotel da cidade comportada e rica.


  • Casca de 1 laranja
  • Exercícios para perder barriga
  • Em termos do consumo de proteínas, opte por peixe, carnes magras/brancas
  • Combater o envelhecimento precoce
  • 4 ramos de brócolis
  • quatro colheres de sopa de cenoura picada
  • Carne, peixe ou aves

Era uma mulher diferente, uns 20 anos pela frente das algumas, livre, nada submissa aos homens, o tipo que ao transpassar uma sala chamava pra si todos os olhares. Casou-se, de imediato não tão garota, e o pai de James Beard vai funcionar como um acessível acessório pela vida da mulher e do filho. Elizabeth Brennan compra uma casa que transforma num hotel e que dirige com precisão, mão potente, e no qual vai aprendendo e ensinando o máximo do que se poderia chamar de prendas domésticas da época.


É perfeccionista, cozinha muito bem, sabe organizar menus, oferece conforto e bem estar aos hóspedes. Elizabeth, pelos lugares que trabalhou, pelas festas que frequentou, pelos amigos que cultivava no mundo do teatro, entendia muito de comida e de que forma apresentá-la. Era excelente em menus, sabia as técnicas da cozinha francesa, mas não consegue trabalhar bem com os chefs franceses que não paravam no emprego e sai atrás de cozinheiro chineses na colônia de Oregon. Consegue três auxiliares que ficam com ela por anos a seguir, principalmente Let, que James Beard lembra com saudade de filho.


O pirralho James nasce pra ser mimado, cuidado e ensinado na mãe. Quase não vê o pai, e vive a vida de adultos no meio dos amigos da família que estavam a todo o momento no hotel. A impressão que oferece é de um pirralho insuportável, falante, metido, guloso, imediatamente bem gordo na infância e só não é muito vítima de bullying no colégio por ser inteligente, engraçado e por saber rir de si respectivo.



Simpático, no final das contas. Contrário dos outros por ser homossexual, é mandado bem que do prazeroso colégio que frequentava sem algumas explicações. Nessa data sua mãe já imaginava para ele uma vida de ator, e durante vários anos ele tenta os palcos, a ópera, estuda canto, entretanto sua obesidade o evita de obter bons papéis. Londres, Paris, Nova York conhecendo gente, encantando a todos com sua verve e alegria em consumir. A experiência de se alavancar e de ser apreciado por outras pessoas se fazia ainda mais natural em James Beard.


Não se voltou pra cozinha como profissão, era o que lhe era natural, como boiar nas águas do mar num dia quente pela maravilhosa costa de Oregon. Comida de bufê, entretanto que evitasse os patês sobre isso pão mole e os eternos palitinhos de azeitonas e queijos não identificáveis. Criativo e bem preparado como era, concebe ao teu bel entusiasmo. Coisas simples e maravilhosamente complicadas, começava o revival de comida boa nos Estados unidos e ele estava a postos pra comandar o movimento.


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Sanduíches abertos, pepinos fazendo ocasionalmente de pão, allumettes, barquetes, pasteizinhos e até vichyssoises, frutas secas recheadas, menores almoços, bolos ingleses, finalmente, tudo o que sabemos hoje, porém que não se sabia antes. Fresco, jeitoso e ótimo. Só poderia ser um sucesso. Toda a cidade querendo ganhar, observar e ser vista. Coquetéis pros encontros entraram na ordem do dia.


2 Exercícios Pra Perder Barriga Em Moradia

A certa altura, depois de um sucesso justificado, opta digitar um livro. Por que não detalhar por escrito o que era um coquetel e como fazê-lo pra que a reunião se desenrolasse sobre o assunto carretéis? Foi um sucesso, assim como este a firma que começou a responder consumidores significativas. Vai tudo muito bem até começar a guerra e com ela o racionamento.



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